Källarbesök, provsmakning och elsassisk måltid

Besök i familjens källare med sina hundraåriga fat och provsmakning av 5 viner från husets traditionella sortiment. Provningen följs sedan av en måltid, sammansatt av en mugg soppa följt av en bit riesling och köttpaj med grönsaker/sallad och ett glas av husets vin. Måltiden avslutas med en skiva kougelhopf (lokal brioche) och biebalaskaas (keso med grädde). Winery ZEYSSOLFF är en av få vingårdar i Alsace som har ett tjugotal år gamla ekfat, vart och ett med en kapacitet på 10 000 L och som fortfarande används idag för vinifiering av sina viner. Dess stora kuriosa är ZEYSSOLFF-fatet, tillverkat 1897 för den allmänna utställningen i Paris (1900). Denna tunna används fortfarande idag: den har använts för att göra husets Pinot Gris i flera generationer. NYHET i juli 2020! öppning av en scenografisk upplevelse med en uppslukande video i 180° visad på faten, unik i Frankrike! I år, efter den fullständiga ekologiska omvandlingen av min vingård, bestämde jag mig för att renovera källaren och passa på att presentera en ny aktivitet för våra framtida besökare. Den här filmen är inte en remake av det som redan finns tillgängligt idag som förklarar arbetet i vinstockarna ... MEN det är en film om vår personliga och ganska rika familjehistoria såväl som vår arbetsfilosofi. Den visas i 180° i källaren, på våra hundraåriga ekfat (kartläggning på vissa sekvenser) med fantastiska ljudeffekter som gör det möjligt för allmänheten att vara totalt fördjupad i vår berättelse.