Förstå vinets ursprung genom ampelografi

Vetenskapen om vin och vin tillhör både botanik och vinologi. Det kommer snart inte ha några fler hemligheter åt dig! Denna workshop kommer att belysa en terroir, druvsorter, det provensiska klimatet, de olika jordtyperna. Spela lärling vinproducenten och skapa ditt eget vin! Teorin kommer att överföras genom olika roliga och pedagogiska stöd. Illustrationer som visar våra druvsorter hjälper dig att förstå deras unika. Tack vare extraktion av miniatyrjordavsnitt har du en uppfattning om vad som händer under jord, under jord: kalksten, sand, lera? Vilken jord passar bäst till vilken druvsort? Efter teorin, gör plats för övning: du kommer att ha möjlighet att skapa din egen blandning av tre druvor av flaskor som finns tillgängliga för dig. En druvsort i varje flaska, det är upp till dig! Syrah, Grenache och Vieux Carignan. Detta är det mest kritiska steget i vinframställningsprocessen, innan åldring och tappning ...