Besök Castello Di Bossi i Castelnuovo Berardenga

Castello di Bossi ligger i den södra halvan av Chianti Classico produktionszon, i kommunen Castelnuovo Berardenga. Det första tornet, byggt år 1090, visar områdets trötta strategiska betydelse. På 1450-talet byggdes den ursprungliga strukturen ut till den 4 muromgärdade fästningen som besökare fortfarande kan se idag. Castello di Bossi egendom sträcker sig över 500 hektar, varav 120 är under vinstockar. Den genomsnittliga höjden av vingårdarna är cirka 350 meter över havet, medan deras exponering varierar från sydost till väst. Sangiovese tenderar att vara fylligare och mer strukturerad än de i resten av Chianti Classico tack vare det milda klimatet i området. Cabernet och Merlot planterades för cirka 40 år sedan och är förmodligen några av de äldsta vinstockarna av denna sort som planterats i Chianti Classico. De dominerande jordarna är tuffar, gula leror, kalksand och krossade stenar.