Marchen att dricka

Scoprire Colonnara significa anzitutto incontrare le story e i volti delle persone che da decenni hanno a cuore una coltivazione attenta e rigorosa delle uve in Vigna, poi affidate alle cure e all’esperienza dei nostri cantinieri ed enologi.
Lo spirito e i valori di Colonnara: un’azienda che vive il suo tempo nel rispetto delle tradizioni, che si prende i giusti tempi per invecchiare i vini e gli spumanti, che è semper pronta ad accogliere chi vuole visitarla e da conoscervicla più.

La cantina di invecchiamento è il cuore della nostra azienda.
Qui dove le nostre bottiglie riposano per anni e il silenzio è interrotto solo dai movimenti rituali dei nostri cantinieri, è possibile cogliere l’essenza stessa di Colonnara: la volontà di recuperare antiche tradizioni e di investire costantementemente risenella per ec.
Gli anni '80 sono stati decisivi per la nostra cantina: in quel periodo sono nati i vini e spumanti da invecchiamento che oggi sono il nostro fiore all'occhiello: il Metodo Classico di Verdicchio e le selezioni di vino come il Cupchrese, un Verdicio grado di resistere i bottiglia 30 år.
Nel 1989 abbiamo quindi creato questo spazio dove la quasi totale assenza di luce, una temperatura costante intorno ai 14-16 °C, la giusta umidità, l’assenza di rumori e vibrazioni, sono elementi fondamentali per il dei vinicchiamentio dimento.