Olivoljeupplevelse

Sicilien, fyra generationer jämfört och en liten stad på södra sidan av Etna. I Nicolosi har familjen Serafica sedan 1950, med passion och med full respekt för principerna om miljömässig hållbarhet, ägnat sig åt odling av vingårdar och olivlundar som tillhör den sicilianska agro-biodiversiteten, vars frukter alltid har förvandlats till vin och olja, med unika och ojämförliga egenskaper.
Från Etnas södra sluttning åtnjuter företagets 15 hektar vingårdar en extraordinär balans mellan salta vindar, sand- och mineraljordar, bra nederbörd och ett avsevärt temperaturintervall som tack vare havsströmmarnas cykliska inverkan är avgörande för frukternas mognad och deras organoleptiska egenskaper. Vingårdarna, från vars frukter vinlinjerna Versante Sud, Grotte och Mirantur kommer till liv, ligger på en höjd som varierar mellan 700 meter och 950 meter över havet och i den yttersta kanten av Etnas vinodling. Inte mindre viktig är olivlunden som, med sina 40 hektar fördelade i territoriet Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia på en höjd som varierar från 300 till 1000 meter över havet, berättas i de fyra etiketterna där Nocellara etnea, drottningen av jungfrulig olja, ger en extra rik smak och olivolja.
 Företaget leds nu av Andrea Serafica, med stöd av den nya generationen: Giuseppe Borzì och Nino Serafica och Maria Ausilia Borzì