Bodegas Páez Morilla

Den lilla solera av sherryvinäger som utvecklades från och med 1910 av Don Francisco Páez Sánchez, ägare till Sociedad Recreativa de Vinos Los Palitos, var grunden och inspirationen för, med början 1945, hans son, Don Antonio Páez Lobato, bestämde sig för att göra något ovanligt tills dess: marknadsför sherryvinäger.

För utvecklingen av vår "bassolera" använde vi den lilla solera från Los Palitos och andra som valdes ut och köptes från olika företag i området: Williams&Humbert, Sandeman, González Byass, Bodegas Alfonso Lacave Ruiz-Tagle... Även om, utan Utan tvekan var den grundläggande delen den som förvärvades av Don Alejandro Romero Osborne, vars ursprung går tillbaka till 1936, och som visade sig vara ett fantastiskt fynd, både för sin ålder och sin exceptionella kvalitet.

Så började resan för detta företag inom produktion, förädling och marknadsföring av sherryvinäger; ett företag utan motstycke hittills, eftersom, trots de exceptionella egenskaper som denna produkt alltid har haft, dess användning var begränsad till vingårdsägare, familjemedlemmar och bekanta.

Men sedan 1977 har vi även experimenterat med atypiska viner för Jerez-regionen: Viña Lucía var det första flasklagrade rödvinet från regionen, och Tierra Blanca är ett överkokt andalusiskt vitt vin, som också har en halvsöt variant.

Vi har också lanserat produktlinjen Doña Pepa, som består av ett brett utbud av balsamicosåser och matlagningsvin.

Hälsa!