Adega Cartuxa - Enoturismo

Cartuxa-vingården, belägen vid Quinta de Valbom, är nära förknippad med Jesuitsällskapet. År 1580 förvärvade jesuitprästen Pedro Silva, rektor vid Évoras universitet, Quinta de Valbom för att hysa universitetets fakultet. Byggandet av jesuiternas vilohus tog cirka 10 år och resulterade i en byggnad med flera bostäder, en refektorie och ett kapell.

År 1759, i och med att Jesuitsällskapet utvisades från landet av markisen av Pombal, blev quintan statlig egendom och 1776 utrustades den med en vinpress som snabbt fick betydelse i regionen. Dess närhet till kartusianerklostret ledde till att den än idag är känd som Cartuxa-vingården.

År 1871 förvärvade stiftelsens grundare, José Maria Eugénio de Almeida, denna quinta. Efter hans död var det hans son, Carlos Maria Eugénio de Almeida, som ägnade sig åt kontinuiteten och expansionen av produktionen av Casa Agrícola Eugénio de Almeida. Det var hans initiativ att plantera vingårdarna som utgjorde det tidigaste ursprunget till stiftelsens viner. Med den gradvisa expansionen och framgången för institutionens vinproduktion genomgick Cartuxa-vingården, som var installerad i den tidigare matsalen på jesuiternas vilohem, förbättringar. Av dessa var den mest anmärkningsvärda den omfattande omstruktureringen som ägde rum mellan 1993 och 1995, vilken möjliggjorde omutrustning och expansion av alla delar av vingården, vilket avsevärt ökade dess vinproduktionspotential.