Provsmakning av 3 viner

Bland de längst levande företagen i appellationen har Antonelli San Marco ägts av familjen med samma namn sedan 1881. Består av 190 hektar i en enda korpus i centrum av Montefalco DOCG-området, har det gjort en fullständig omvandling till ekologisk odling sedan 2009 certifierad för alla produktioner.
De leriga och kalkstensrika jordarna, med olika geologiska ursprung, bildar strama kullar omgivna av skog, med ett idealiskt mikroklimat för vinrankor och olivträd. Tio hektar är ägnat åt olivlundar, medan cirka 60 är avsedda för vingårdar, främst mot söder och väster. Vi odlar inhemska sorter: Grechetto och Trebbiano Spoletino för de vita, Sangiovese och Sagrantino för de röda.
I centrum för företaget, strax nedanför den gamla herrgården, ligger källaren, helt underjordisk och designad för gravitationsvinifiering. En struktur med låg miljöpåverkan som gör att de krossade druvorna kommer in i jäskärlen och efterföljande lossning av pressrester, utan användning av pumpar, men genom gravitation, vilket garanterar bättre kontroll över de första känsliga faserna av jäsning och maceration , samt besparing av energiresurser.