Adega Luis Pato

I århundraden har familjen Patos historia varit kopplad till vinvärlden i Bairrada-regionen. Allt började med Mário Pato, en av de första som undervisade i vinologi i Portugal. Arvet har gått i arv från generation till generation, och idag är det Luís Pato som fortsätter sin gammelfarbrors uppdrag.

Luís var en av pionjärerna inom marknadsföring av sitt vin utomlands. Det sägs att han för mer än 30 år sedan bar flaskor av Baga, Bical och andra inhemska sorter från Bairradas vingårdar i sin resväska och överraskade även de mest kunniga och sofistikerade sommeliererna, importörerna och vinälskarna med sina viner. Viner av omisskännlig karaktär som kombinerar unika geografiska förhållanden och regionens element. Från det svala klimatet, Atlantens inflytande, till den fruktiga karaktären hos ler-kalkstensjorden på mittsluttningarna av de små bergen i Óis do Bairro, till elegansen, balansen och delikatessen i jäsnings- och lagringsprocessen i ekfat; En hel uppsättning element som, tillsammans, gav (och fortfarande ger) god lagringspotential.

Man kan säga att Luís vid den tiden var en ensam rebell som genomförde en "revolution" i en vilande region, omedveten om dess komplexitet och naturliga rikedomar. Idag verkar arvet från de gamla vinstockarna och framtiden för Baga, Bical och andra misstänkta inhemska sorter säkrad. Den upproriska andan segrade.