Château De Chelivette

Strax utanför Bordeaux, denna 70 hektar stora fastighet med utsikt över sluttningen av Ste Eulalie och St Loubes är en av de äldsta i Gironde. Slottet byggdes på grunden från 1300-talet och vinstockar har alltid växt upp där. Det har känt en riktig återupplivning sedan 2014. Med omstruktureringen av vingården och dess omvandling till ekologisk drivs nu all fastighet i Biodynamy. .Läget i vattenskuggan finns inte mindre än fem olika jordar. Dessutom, gränsen mellan byarna Ste Eulalie och St Loubes som korsar fastigheten, produceras två appellationer: « Bordeaux Supérieur » och « Côtes de Bordeaux » Vi kan nu hitta sju olika druvsorter: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec , för att göra röda men även sémillon, sauvignon blanc och sauvignon gris för White. Denna mångfald tillåter massor av olika blandningar och produktion av många vinpartier. För tillfället erbjuder sortimentet tre Bordeaux Supérieur uppvuxna i tankar, ekfat eller keramisk amfora, några Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet och en söt vit i « Premières Côtes de Bordeaux. domänen är medlemmar i organisationen «Vignobles et Découverte» och skapade ett besökssamtal «en vingård genom historien» som gör det möjligt att när du går i vingården stanna till vid ett kapell byggt 1620, ett duvslag från XVI, en Chappe Telegraph från 1791 men också prata med besökare om Biodynamy. Kan sedan förklaras hur vinstockar odlas upp och vin produceras så naturligt som möjligt och med respekt för frukten... Slutligen kan folk också stanna över eftersom du på plats kan hitta en annan helt privatiserad herrgård "Château Mathereau" som erbjuder ett femstjärnigt boende som belönats med Best av vinturism 2019 .