Domaine Bayard

« Små skördar för vackra viner på dessa påstådda och siltiga jordar som kännetecknas av vingårdens sluttande tomter. » Den anfästa Domaine Bayard framstår på detta sätt, en egendom på fyra hektar belägen i Monein, hjärtat av Jurançon vingård som Rose-Anne och Louis Laborde har återupplivat år 2016. Med Marien är vingårdschefen och oenologen för vingården som skapar vingården viner av dagens smak, med hjälp av modernaste resurser. För att behålla friskhet och livlighet trots den globala uppvärmningen har de nya odlingarna integrerat de lokala och bortglömda druvsorterna. Arbetet inom hållbart jordbruk har gjort det möjligt för High Environnentale Value Certification. Prioriteten är faktiskt att bevara ett arv och en terroir som har övergivits i två decennier. Utbudet av Dry Jurançon (Griffe och Papilles d'Ucha) och söta (Symbiose, Myriade) kompletteras av Nebula: ett mousserande vin förstärkt med den vackra lerkalkstensådra som går genom vingården. Alla dessa viner kommer att matcha med varje steg av din måltid hemma! Annars kan du boka vårt källarrum « Le Chai » och underhålla dina släktingar på en chic och vildvuxen tomt. Denna plats kommer att överraska dig tack vare sin moderna arkitektur byggd med traditionella material.