Monban erbjuder en autentisk upplevelse i Prosecco-kullarna och är erkänd av Slow Wine som en av de bästa vingårdarna i området. Beläget i hjärtat av kullarna i Conegliano och Valdobbiadene, bara några minuter från Conegliano, ligger det i en fantastisk egendom som också hyser Montalban Tower från 1400-talet. Även om Monban ligger i hjärtat av regionen är det allt annat än en typisk Prosecco-vingård.
Matteo kommer från en av de mest kända familjerna i regionen, med en vinframställningstradition som går tillbaka till 1542. Trots att han hade möjligheten att arbeta i familjens vingård valde han att följa sin egen vision och ägna sig åt en småskalig verklighet helt formad av hans filosofi.
Hans inställning till vinframställning är inspirerad av det förflutna: spontana jäsningar, minimal användning av sulfiter och ingen filtrering. Vinerna vinifieras i den historiska källaren med de ursprungliga betongtankarna från 1960-talet.
Den årliga produktionen är begränsad till endast 10 000 flaskor, huvudsakligen bestående av stilla viner och Colfondo, en traditionell stil jäst i flaskan, nu nästan helt ersatt av Charmat-metoden (jäsning i autoklav).
4,8
Upptäck naturliga viner bland Prosecco-kullarna
Gratis avbokning
Besök och provsmakning
1t30
1 - 12 personer
3 provningar
Fördjupa dig i den autentiska världen av naturlig vinframställning med Matteo, en passionerad vingård som använder historiska metoder för...
Google kartor
Waze
Plans
