Sordo Giovanni

Azienda Agricola Giovanni Sordo ligger i hjärtat av den välkända Barolo-regionen, i kommunen Castiglione Falletto – bara några kilometer från Alba, i provinsen Cuneo. Det är en familjedriven vingård, mellan tredje och fjärde generationen, nu i de kompetenta händerna på Giorgio – Giovannis son – den tredje generationen av en familj som har skött och producerat viner i mer än ett sekel. Gården grundades 1912 av farfaren Giuseppe, men den verkliga övergången kom med hans son Giovanni som – tillsammans med sin fru Maria, det verkliga vittnet till familjens berättelse – köpte flera vingårdar i Nebbiolo åt Barolo - Sorì in Piemontesiska språk – bland de bästa i vindistriktet Barolo. Jorden på dessa vingårdar – en kompakt kalkhaltig märgel – är rik på mikronäringsämnen som – tillsammans med det unika mikroklimatet i Langhe-regionen – skapar en perfekt miljö för odling av Nebbiolo-druvan. Det är en kraftig och svår druva som kan ge fantastiska viner med kraftfulla aromer och stor lagringspotential.
Idag äger familjen Sordo 53 hektar, utspridda i kommunerna Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour och Vezza d’Alba.
Sordo är unik: det är den enda befintliga vingården som kan ståta med 8 olika sorters Barolo – crus – vars vingårdar ligger i områdena för 5 olika kommuner i Barolo vindistrikt.
Endast senaste generationens utrustning för jäsning, lagring och buteljering används på Sordo’s, tillsammans med en enorm källare – 135 stora fat från 50 till 120 hl – för att säkerställa en perfekt mognad och lagring av vinet.
Stora fat, gjorda av slavisk ek, är hemligheten bakom detta hundraårsjubileumsvineri: detta trä – tack vare sitt milda drag – är inte invasivt med vinet som behåller sin autentiska smak så att det du hittar i ditt glas är den verkliga smaken av vår terroir. Detta är vad tradition innebär – att fortsätta med en vana som våra förfäder lärde oss – precis som familjen Sordo har gjort i mer än 100 år.
Varje steg i produktionen – från vingårdarna till källaren – följer precis den process som ges av traditionen – som sedan dess varit familjens grundpelare.