La Giuva

En verklighet skapad för att förstärka ett gammalt territorium, gjord av inhemska viner som berättar en ny historia.

"I Giuva försöker vi vara trogna vad terrängen erbjuder oss,
vår önskan är att föra in karaktären av våra druvor i varje glas,
med full respekt för de höga kullarnas identitet"

Vingården La Giuva ligger i bergen norr om Verona,
några kilometer från Lessiniaparken. Området faller inom ursprungsbeteckningen Valpolicella, på en höjd av cirka 400 meter över havet, där kullen var värd för gamla vingårdar i ett sammanhang av biologisk mångfald som är uppenbart i kombinationen av vinstockar, olivträd, fruktträd, ängar och skogar.

Även här kännetecknas faktiskt territoriet, liksom med de flesta av de föralpina relieferna, både i toppområdena och på sluttningarna, av kalkhaltiga jordar som biancone och scaglia rossa.
Kalksten är mycket viktig eftersom kalcium är ett element av god hälsa för vinstockarna och reglerar biokemiska processer: det är en grundläggande komponent för bildandet av den fasta surheten i viner som ger bra struktur och mineralitet.

Produktionsvalet för La Giuva fokuserar idag på inhemska viner från Trezzolano-området, i övre Val Squaranto, en del av unikt territorium som skiljer sig från resten av dalen på grund av markens form, här klart mer kalkrik och kännetecknas av sluttningar och vindkonstanter.