Tenuta Corallo vinframställningsprojekt föddes ur en kombination av passioner. 2010 ledde kärleken till havet och en passion för vinvärlden Enzo och Gabriella Marti, entreprenörer inom turistsektorn Salento i över 25 år, att ta över en egendom på nästan 13 hektar nära Baia dei Turchi, längs den adriatiska kusten som förbinder Aliminisjöarna med Otranto. Efter några år blev projektet på pappret verklighet med plantering av en vingård skild från havet endast av en tunn linje av medelhavsskrubb, användbar särskilt på vintern för att fungera som en naturlig barriär av skydd mot den kalla mistralvinden som kan kännas i Otrantosundet. Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico och Fiano är de typiska vinstockarna i Salento-området som hittills har planterats, vilket förverkligar företagets första viktiga märken.
Den nybyggda källaren är i 2 plan, bottenvåning och källare. Den första rymmer ett litet showroom och ett laboratorium, samt ett rum på cirka 180 m2 där de kylda ståltankarna som används för att förädla vinerna finns. På uteserveringen finns en 100 quintal roterande tank som används för jäsning av röda viner. I källaren finns en fatkällare på ca 100 m2 för förädling av vin i trä. Denna miljö hålls också vid en adekvat temperatur och luftfuktighet.
4,9
Classic Tasting 3 glas
Gratis avbokning
Besök och provsmakning
1t30
2 - 20 personer
3 provningar
En unik upplevelse mellan vingårdar och hav, för att upptäcka våra viner. Vi börjar med en promenad bland vingårdens rader, nedsänkt i et...
Google kartor
Waze
Plans
