De viktigaste druvsorterna i Bolgheri-appellationen är Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Syrah, Sangiovese, men även för vita viner, Vermentino, Sauvignon och Viognier.
Appellationen sträcker sig över cirka 1 300 hektar, du hittar alluviala jordar, täckta med rullade småsten, vulkaniska stenar, lera-sandiga och leriga jordar.
Liten specificitet för Bolgheri röda viner, innan man fullt ut njuter av smakerna och smaken av Bolgheri DOC-viner, är lagringstiden minst 4 år. För Vin Santo och Occhio di Pernice är åldringstiden minst 5 år. Bolgheri Sassicaia måste mogna i källaren i minst 24 månader på ekfat och 6 månader på flaska innan marknadsföring.
Så låt dig förföras av denna appellation och boka dina aktiviteter nu!